Bird’s eye chili

Omschrijving

Chili behoort tot de familie van de paprika. Dankzij de Portugese ontdekkingsreizigers vond deze peper vanuit de Amerika’s via de kolonie Goa zijn weg naar India. Vandaag is India de grootste producent van rode pepers ter wereld. Veel pepers worden geoogst in het Zuiden, vooral in de deelstaten Tamil Nadu en Andra Pradesh. De Bird’s Eye Chili (Chilipikant) zijn zeer hete, kleine pepertjes uit Kerala. Voor de liefhebbers van extra strong.

Bird’s Eye Chili zou helpen tegen cholesterol, werd er enkele jaren geleden op de Indiase televisie verteld. Dat jaar verdubbelde de prijs van deze chili, omdat veel mensen een (al dan niet in honing gedoopte) Bird’s Eye Chili toevoegden aan hun ontbijt.

Tip

Voeg de chili pas op het einde van een bereiding toe voor een optimale smaak en kleur. Bij lange verhitting kan chili immers bruin kleuren en een bittere smaak krijgen.

Ben je meer fan van een zachte chili? Probeer dan ook eens Kashmir chili, een dieprode chilipeper met een rokerige, zoete smaak en aroma.

Fan van blends? Probeer eens Spice Blend Tandoor, een heerlijke Blend op basis van Kashmir chili.

Gebruik

• Ideaal in BBQ-gerechten
• Geeft pit en kracht aan vissoep en bouillabaisse
• Voegt kracht en karakter toe aan stoofschotels
• Geeft diepte aan tomatensalade en tapenades, voor de liefhebber van pikant eten
• Avontuurlijke smaakmaker in pasta bolognaise, arrabiata en lasagna
• Ideaal in een Bloody Mary of in tomatensap
• Laat de chilivlokken marineren in olie voor een chiliolie
• Maal chilivlokken vers over je gerechten
• Perfect bij Indiaas of Thais eten met veel pit

Samenstelling: Bird's eye chili