€ 3,71 – € 22,99
Het woord komijn is afgeleid van het Arabische ‘kammūn’. Deze specerij met lichte nootsmaak is afkomstig van de komijnplant, waarvan de fijne smalle blaadjes op venkel lijken. De plant, lid van de familie van de schermbloemigen, heeft dunne stengels die tot 30 cm hoog kunnen worden en lila of witte bloemen dragen. Komijn is afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije. De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat.
Vroeger werd komijn vaak als vervanger gebruikt voor peper, alhoewel deze specerijen niets met elkaar gemeen hebben, behalve dan dat ze allebei heerlijke smaakmakers zijn. Komijn wordt vaak verward met karwijzaad. Die laatste specerij is licht gebogen, terwijl komijnzaden recht zijn. Door hun gelijkaardige smaak (warm, kruidig, anijsachtig) zijn beide kruiden in gerechten wel als vervanger voor elkaar te gebruiken, maar de smaak van karwij is grofweg dubbel zo sterk als die van komijn.
Na het droog roosteren (in de pan of in de oven) krijgt komijn een licht nootachtig accent en zwakt de bittere smaak ervan af. Komijn is uitermate geschikt voor stoofgerechten omdat de mix ervoor zorgt dat alle smaken in een gerecht bewaard blijven. Ook in kaas- en nagerechten komt komijn goed tot zijn recht.
Liever een blend? Komijn is rijkelijk aanwezig in het Marokkaanse specerijenmengsel ras-el-hanout. Ook onze eigen Spice Blend Jeera heeft komijn als hoofdspecerij. Jeera is trouwens de Indiase naam voor komijn.
Samenstelling: Komijnzaad
Het woord komijn is afgeleid van het Arabische ‘kammūn’. Deze specerij met lichte nootsmaak is afkomstig van de komijnplant, waarvan de fijne smalle blaadjes op venkel lijken. De plant, lid van de familie van de schermbloemigen, heeft dunne stengels die tot 30 cm hoog kunnen worden en lila of witte bloemen dragen. Komijn is afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije. De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat.
Vroeger werd komijn vaak als vervanger gebruikt voor peper, alhoewel deze specerijen niets met elkaar gemeen hebben, behalve dan dat ze allebei heerlijke smaakmakers zijn. Komijn wordt vaak verward met karwijzaad. Die laatste specerij is licht gebogen, terwijl komijnzaden recht zijn. Door hun gelijkaardige smaak (warm, kruidig, anijsachtig) zijn beide kruiden in gerechten wel als vervanger voor elkaar te gebruiken, maar de smaak van karwij is grofweg dubbel zo sterk als die van komijn.
Na het droog roosteren (in de pan of in de oven) krijgt komijn een licht nootachtig accent en zwakt de bittere smaak ervan af. Komijn is uitermate geschikt voor stoofgerechten omdat de mix ervoor zorgt dat alle smaken in een gerecht bewaard blijven. Ook in kaas- en nagerechten komt komijn goed tot zijn recht.
Liever een blend? Komijn is rijkelijk aanwezig in het Marokkaanse specerijenmengsel ras-el-hanout. Ook onze eigen Spice Blend Jeera heeft komijn als hoofdspecerij. Jeera is trouwens de Indiase naam voor komijn.
| Gewicht | 0,18 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 7,5 × 7,5 × 13 cm |
| Hoeveelheid | Strooibus 40g, Strooibus 180gr, Navulverpakking 1kg |
