€ 5,45 – € 53,85
Spice blend Tikka is een uitgebalanceerde specerijenmengeling met nootmuskaat als hoofdingrediënt. Nootmuskaat wordt al sinds de 16e eeuw gebruikt in Europese keukens. In die tijd werd deze specerij vooral door de Portugezen verhandeld. In de 17e eeuw veroverde de Nederlandse VOC een monopolie op handel in muskaatnoten, die exclusief geteeld werden op de Indonesische Banda-eilanden. Later vond de nootmuskaat een nieuwe habitat in het Wayanad-gebergte in India.
De muskaatnoot is de gedroogde pit van een vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. De pit wordt door een harde schil omgeven. Na het drogen in de zon barst de schil en komt de muskaatnoot met de zaadrok vrij. De zaadrok die om de muskaatnoot heen zit, de foelie, wordt gedroogd en eveneens in de keuken gebruikt.
Het warme, sterke aroma van nootmuskaat (of muskaatnoot) is licht kruidig en prikkelend, en past perfect bij vele gerechten op basis van kaas, melk en room. Een kleine hoeveelheid nootmuskaat kan al zorgen voor een serieuze smaakexplosie. In koksopleidingen vertelt men daarom vaak met een boutade dat je aan een opleiding moet beginnen met 1 muskaatnoot, dat je hem moet gebruiken in al je bereidingen, en op het einde nog een klein stukje moet overhouden. Zo zuinig moet je uiteraard niet letterlijk zijn.
Spice Blend Tikka combineert de kruidigheid van muskaatnoot met de rokerige scherpte van Kashmir Chili en het zoete van anijszaad en kaneel. Deze blend met nootmuskaat is het perfecte voorbeeld van hoe de smaak van een blend veel meer is dan enkel de som van de ingrediënten. Probeer het maar eens uit in een Indiase dhal (een stoofpotje van linzen) of in een witloofsoep. Heerlijk!
Blend zonder toegevoegd zout.
Samenstelling: nootmuskaat, anijszaad, Kashmir chili, kaneel, paprika, Malabarpeper zwart, gember, kardemom, komijn
Spice blend Tikka is een uitgebalanceerde specerijenmengeling met nootmuskaat als hoofdingrediënt. Nootmuskaat wordt al sinds de 16e eeuw gebruikt in Europese keukens. In die tijd werd deze specerij vooral door de Portugezen verhandeld. In de 17e eeuw veroverde de Nederlandse VOC een monopolie op handel in muskaatnoten, die exclusief geteeld werden op de Indonesische Banda-eilanden. Later vond de nootmuskaat een nieuwe habitat in het Wayanad-gebergte in India.
De muskaatnoot is de gedroogde pit van een vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. De pit wordt door een harde schil omgeven. Na het drogen in de zon barst de schil en komt de muskaatnoot met de zaadrok vrij. De zaadrok die om de muskaatnoot heen zit, de foelie, wordt gedroogd en eveneens in de keuken gebruikt.
Het warme, sterke aroma van nootmuskaat (of muskaatnoot) is licht kruidig en prikkelend, en past perfect bij vele gerechten op basis van kaas, melk en room. Een kleine hoeveelheid nootmuskaat kan al zorgen voor een serieuze smaakexplosie. In koksopleidingen vertelt men daarom vaak met een boutade dat je aan een opleiding moet beginnen met 1 muskaatnoot, dat je hem moet gebruiken in al je bereidingen, en op het einde nog een klein stukje moet overhouden. Zo zuinig moet je uiteraard niet letterlijk zijn.
Spice Blend Tikka combineert de kruidigheid van muskaatnoot met de rokerige scherpte van Kashmir Chili en het zoete van anijszaad en kaneel. Deze blend met nootmuskaat is het perfecte voorbeeld van hoe de smaak van een blend veel meer is dan enkel de som van de ingrediënten. Probeer het maar eens uit in een Indiase dhal (een stoofpotje van linzen) of in een witloofsoep. Heerlijk!
Blend zonder toegevoegd zout.
| Gewicht | 0,18 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 7,5 × 7,5 × 13 cm |
| Hoeveelheid | Strooibusje 40gr, Strooibus 160gr, Navulverpakking 500gr, Navulverpakking 1kg |
