Spice Blend Ceylon

Omschrijving

Spice blend Ceylon is een uitgebalanceerde specerijenmengeling met kaneel als hoofdingrediënt. Kaneel is afkomstig van de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten; de belangrijkste zijn echte kaneel (Cinnamomum verum of zeylanicum) en Cassia (Cinnamomum cassia), die ook onder de naam kaneel mag worden verkocht. Kaneel smaakt iets zoeter en sub­tieler dan de donkerdere en dikkere cassia. Bij Spice Blend Ceylon wordt de typische kaneelsmaak aangevuld met extra anijszaad voor een zoetere smaak, en met kruidnagel, nootmuskaat en een tikje zwarte peper voor een kruidig effect.

Tip

Kaneel wordt bitter als je hem te lang laat meekoken. Zeer lekker in veel soepen, vleessauzen en bij gestoofde paprika’s, maar ook heerlijk in gebak.

Gebruik

• Onmisbaar in glühwein, winterse thee en grog
• Heerlijk in koekjes, cake, madeleintjes en kattentongen
• Zeer lekker bij gebakken vette vis
• Subliem in een kop warme chocolademelk met slagroom
• Ideaal voor broodpudding
• Heerlijk bij plakjes gebakken bloedworst, coquilles en langoestines
• Stoof paprika’s aan in een olie waaraan je Spice Blend Ceylon hebt toegevoegd
• Geeft een zoete pepertoets aan wildsauzen
• Lekker bij gegrilde tonijnfilet

Samenstelling: kaneel, anijszaad, koriander, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, Malabarpeper zwart, komijn